# Holzspatel zur Darmreinigung beim Schlachten
[Kreismuseum Jerichower Land, Genthin](https://st.museum-digital.de/institution/93)
Sammlung: [Ländliche und städtische Kultur / Haus- und Hofwirtschaft](https://st.museum-digital.de/collection/261)
Inventarnummer: V 5321-I
Beschreibung
Die beim Schlachten eines Schweines gewonnenen Därme wurden nach der Reinigung für die Wurstfertigung verwendet. Dazu mussten der Darm entleert, gespült und mit Salzlauge gereinigt werden. Anschließend wurde er von innen nach außen gewendet und die Schleimhaut abgeschabt. Der Holzspatel zum Ausstreichen und Abschaben verwendet. Dazu wurde der Holzspatel in der einen Hand zwischen Daumen und Zeigefinger gelegt und mit der anderen Hand der Darm vorsichtig zwischen Daumen und Holz durchgezogen. Der Spatel wurde im Messerköcher aufbewahrt.
Material/Technik
Holz
Maße
L: 27 cm; B: 3 cm; 0,8 cm
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- Wurde genutzt ...
+ wer: [Oswald Rudolph Graßhoff (1897-1970)](https://st.museum-digital.de/people/229842)
+ wann: 1920-1970
+ wo: [Schartau (Burg)](https://st.museum-digital.de/oak?ort_id=95557)
## Teil von
- [Schlachtegeschirr zur Hausschlachtung](https://st.museum-digital.de/series/693)
## Schlagworte
- [Darm](https://st.museum-digital.de/tag/18356)
- [Hausschlachtung](https://st.museum-digital.de/tag/221)
- [Holzspatel](https://st.museum-digital.de/tag/27449)
- [Schlachterhandwerk](https://st.museum-digital.de/tag/26020)
- [Schlachtewerkzeug](https://st.museum-digital.de/tag/140312)
- [Schwein](https://st.museum-digital.de/tag/15038)
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Stand der Information: 2023-09-19 17:52:25
[CC BY-NC-SA @ Kreismuseum Jerichower Land, Genthin](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- https://st.museum-digital.de/data/san/images/93/111522-v_5321-i/holzspatel_zur_darmreinig/holzspatel-zur-darmreinigung-111522-956529.jpg
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